Strömbergs Bisysslor

Äkta honung från Smålands skogar

I hjärtat av Östra Småland, i Hultsfreds kommun, arbetar Niklas på Strömbergs Bisysslor med att skapa honung som är lika unik som den natur den kommer ifrån. Här, i det vackra mosaiklandskapet av åkrar, betesmarker och djupa granskogar, trivs bina och får tillgång till en rik och varierad flora. Genom att hämta nektar från ljunghedar, vildblommor och blommande träd skapas en honung med djupa och komplexa smaker.

På Strömbergs Bisysslor används Buckfastbin, en lugn och effektiv bidrottning som startar säsongen tidigt på våren och samlar rikligt med honung. För att bevara honungens unika karaktär skattas den bigård för bigård, vilket ger en naturlig mångfald i smak och doft. Efter skattning slungas honungen samma dag, vilket garanterar en skonsam hantering och bibehållna naturliga egenskaper.

Under hela processen hålls temperaturen nära 30 grader, vilket är snäppet under bikupans naturliga temperatur på 35 grader. Detta gör att honungen behåller sina nyttigheter, såsom enzymer och mjölksyrebakterier, som annars kan gå förlorade vid höga temperaturer. Om du någonsin ser små svarta fläckar i honungen så är det troligen spår av propolis eller pollen, naturliga ingredienser som bidrar till honungens hälsoeffekter.

Strömbergs Bisysslor handlar om mer än bara honung – det är ett hållbart hantverk där binas och naturens villkor får styra. Resultatet? En lokalproducerad och smakrik honung, perfekt för den som uppskattar äkta råvaror och naturens eget söta guld.

Plats: Hultsfred

Local taste grundades med målet att skapa ett mer hållbart matsystem. Bort från storskalig matproduktion med stora kostnader för klimat och djurliv i utbyte mot ett mer lokalt, hållbart och småskaligt mathantverk.

Häng med oss på resan och förändra en bransch som sedan länge passerat sitt bäst före datum.