Pancetta, nitritfri EKO
Lufttorkad fläsksida som fått hänga tills den blivit fast, söt och djupt smakrik. Gotlands Korvfabriks pancetta vann guld i Nordiska mästerskapen i mathantverk, och här finns den i två varianter, klassisk och med timjan. Pancetta i butik saltas nästan alltid med nitrit, men som allt i vår Äkta Vara-märkta butik är den helt fri från tillsatser.
Pancettan görs av Petter Bendelin på Gotlands Korvfabrik i Roma, med fläsk från Havor gård på södra Gotland. Havor var öns första KRAV-gård för grisar, och där går grisarna ute på sommaren, betar och bökar i jorden.
Skiva tunt till en antipastibricka, eller skär i tärningar och stek långsamt tills fettet smält och kanterna blivit krispiga. Den lyfter en carbonara, en ärtsoppa eller en enkel sallad.
Mer från Gotlands Korvfabrik
Vi vill göra det enklare att välja bättre mat
Vi startade Gårdens med en enkel tanke: den bästa maten kommer från djur och jordar som mår bra, och från människor som brinner för sitt hantverk.
Vi vill bidra till ett matsystem där djur får leva på naturens villkor och jorden tas om hand för kommande generationer. När du handlar hos oss stöttar du småskaliga bönder och producenter som delar den ambitionen.
Handlar du ofta? Som medlem får du 10 % rabatt på hela sortimentet, utan bindningstid.
Omtänksamt & naturligt
Helt utan tillsatser
Leverans till 9 av 10 hushåll
Hemleverans till 9 av 10 svenska hushåll
Vi kör hem maten i kyl- och frysbil hela vägen till din dörr. Du väljer en tid som passar dig och får ett sms dagen innan med en ungefärlig tid.
Bor du utanför vårt område skickar vi varor som inte behöver kylas till postombud i hela Sverige. Fri frakt när du handlar för 1 499 kr eller mer.
