Spara dina äppelskruttar och gör äppelskruttsvinäger istället!
Här hemma äter vi väldigt mycket ekologiska äpplen och jag har länge tänkt att det hade varit kul att göra något mer av alla skal, kärnhus och äppelbitar som blir över.
Så nu testar jag!
Per liter vatten använde jag 3 msk honung. Jag löste upp honungen i vattnet och hällde det över äppelskrutten i en ren glasburk. Sedan såg jag till att äpplena hölls under vätskan med en liten tallrik och lät burken stå i rumstemperatur, utan direkt solljus, med en duk över öppningen så att inga flugor kunde komma in.
Jag rörde om varje dag och kontrollerade att äpplena var under vätskeytan. Efter 10 dagar silade jag bort äppelbitarna och hällde vätskan i en ren glasburk med tappkran och satte datum på burken.
Nu ska den få stå vidare i rumstemperatur och förhoppningsvis förvandlas till en alldeles egen äppelskruttsvinäger. Jag använder ganska mycket vinäger när jag lagar mat, och jag är så peppad på att se om jag snart kan börja använda min egen!
Kram Lisa
